最近，英国的人类学家发现,生活习惯会影响我们的脸形,改变下颌形状。科学家在考察了气候、地理、遗传基因、生活习惯等因素后发现,下颌骨形状的差异跟遗传关系不大。在不同环境中成长的孩子很可能形成了不同的咀嚼习惯。下颌的形状不是在人类进化意义上的长时段范畴里形成的，而是在每个孩子个体成长的过程里逐渐定型的。
科学家指出，不同饮食习惯造成咀嚼方式的差异。相对农业文明中吃粮食为生的人,生活在狩猎采集社会的人,在吃东西时咀嚼的次数会更多。农业人口食谱中有更多淀粉类食物，食物更为细软，而狩猎采集社会的人,除了吃肉以外,还会接触到如坚果类等比较坚硬的食物,这会需要更多的咀嚼过程。
饮食习惯的变迁也是一个因素。有些狩猎采集族群逐渐变成农民。他们的后代也改变了饮食习惯。这背后的机制需要更多调查研究。相对牙齿而言，生长中的下颌骨更容易改变形状。克莱曼·卓博戴尔认为，人类在现代生活中过多食用加工过的精细食物，通常会缺少咀嚼的过程，因而会让我们的下颌变得越来越短小，这样的一个结果就是我们的牙齿变得越来越拥挤。 |
